Sefire-i Alem Uluslararası Öğrenci Derneği’nde Sudan anlatıldı

2010 yılında, Türkiye’de eğitim gören  misafir öğrencilere danışmanlık ve rehberlik yapmak amacıyla kurulan Sefire-i Alem Uluslararası Öğrenci Derneği, ülkemizdeki uluslararası öğrenciler için birçok faaliyette bulunuyor.

Bu faaliyetlerden bir tanesi olan  “Ülke Buluşması” teması  ile  ülkemizde bulunan uluslararası öğrenciler, kendi ülkelerinin yemek kültürü, sosyal yaşamını ve güncel durumlarına dair programlar organize ediyorlar.

3 Şubat cumartesi günü Fatih Camii’nin yanı başında bulunan  Sefire-i Alem Uluslararası Öğrenci Derneği’nde Ülke Buluşması programı  “ Sudan”  başlığı ile gerçekleştirildi.

Ülkemizde eğitim gören  Sudan’lı öğrenciler, ülkelerinin  geleneksel kıyafetlerini giyip, Sudan’ın; tarihi, evlilik gelenekleri, yemek kültürü ve güncel durumuna dair sunumlar gerçekleştirdiler. Bunun yanında Sudan’a ait ilahiler eşliğinde , Sudan kahvesi ve geleneksel yiyeceklerini, katılımcılara ikram ettiler.

Ülke Buluşması “ Sudan” programında, Sudan’lı öğrencilerden, öğrendiğimiz bilgilere göre:

Sudan, 1.886.068 km2’lik yüzölçümü ile Afrika’nın en büyük üçüncü ülkesi olurken, dünyanın ise en büyük on altıncı ülkesidir. Kuzey Doğu Afrika ülkesi olan Sudan’ın başkenti Hartum’dur. %97’lik oran ile Müslüman nüfusa sahip olan Sudan’ın resmi dili Arapça ve resmi dini İslam’dır. Yönetim Sistemi Cumhuriyet olan Sudan, 48.1 milyonluk nüfusa sahiptir. Ayrıca Ülkede para birimi olarak da Sudan poundu kullanılmaktadır. 1 Ocak 1956’da bağımsızlık kazanan Sudan, 2011 yılında Güney Sudan’dan ayrıldıktan sonra on sekiz eyalete ayrılarak yönetim sistemini oluşturmuştur.

Sudan’da ilk yerleşim ve yaşama  dair izler  MÖ 8000 yılına kadar dayanmaktadır. Önemli bir su kaynağı olan Nil Nehri, Sudan’ı Batı ve Doğu Sudan olmak üzere ikiye ayırmaktadır. Sudan’a sınır komşusu olan ülkeler;  Mısır, Etiyopya, Eritre, Güney Sudan, Orta Afrika Cum., Çad ve Libya’dır.

Sudan’ın Yemek Kültürü: Sudan halkı,  sütlü çay içip, yanında kurabiye veya ekmek yiyerek güne başlıyor. Kahvaltıyı genelde 10-12 arasında yapmayı tercih eden Sudanlılar kahvaltıda, Mısır kökenli bir bakla çeşidi olan ful’ u susam yağıyla birlikte tüketmeyi tercih ediyor. Ful’un yanında  tercih ettikleri diğer kahvaltı ürünleri; yoğurt, peynir, yumurta, bal, helva ve reçeldir. Bazı kahvaltı sofralarında, özellikle de cuma günlerinde  “asıda” adında geleneksel tabaklarına yer veriyorlar.

Sudan halkının öğle namazından sonra kuruyemişler ve tatlılar eşliğinde, kahve içme kültürü var. Sudanlılar, öğle yemeğini biraz geç yapmayı tercih ediyorlar. Öğle yemeklerinde ise daha çok sulu yemekler tüketmeyi seviyorlar. Sudan’da  öğle yemeğinde tercih edilen  yemekler; bamya, muhliye, kuru fasulye, tavuk, patlıcan salatası, pirinç ve çeşitli et yemekleri.   Bu yemeklerin  yanında “Kisra” adındaki geleneksel ekmeklerini yiyorlar. Akşam öğünlerinde az ve yağsız yemekler yemeyi, lokma tatlısı veya kurabiye eşliğinde süt içmeyi tercih ediyorlar.

Sudan halkı da, her müslüman ülkede olduğu gibi Ramazan ayı gelmeden bir takım hazırlıklar yapıyor. Et, soğan ve bamyayı Ramazan gelmeden önce kurutup, tüketime hazır hale getiriyorlar. Ramazan ayında, iftar kültürlerinde ise Sudanlı erkekler iftarlarını, dışarda hazırladıkları sofralarda açıyorlar. Bunun sebebi, işten çıkan, evine yetişemeyen veya iftar saati dışarıda kalan insanları sofralarına buyur edebilmek ve birlikte iftarlarını açabilmek.  Sudan’da, bayramlarda şerbetli tatlılar, süslü ve pudra şekerli kurabiyeler mutlaka yapılmaktadır.

Sudan’da Türkiye ile benzer meyve ve sebzeler yetişmektedir. Soğan, domates, bamya, patlıcan, patates, salatalık ve yapraklı sebzeler ile mango, muz, karpuz gibi tropikal ve tropikal olmayan meyveler yetişmektedir. Sudan’ın en ünlü yöresel yemeklerinden bazıları, “ Asida (tahıl lapası) “, “Kisra (ince ekmek)”, “ Gurassa (kalın tortilla gibi) “ ve “ Shaiya (ızgara et) “ bunlardır.

Sudan’ın Evlilik Kültürü: Sudan’da evlilik merasimi ilk olarak gelin adayının belirlenme süreci ile başlıyor. Eskiden “ Geleneksel Yöntem” kullanılıyordu. Fakat günümüzde genel olarak gençlerin birbirlerini görüp-beğenmesi üzerine gelişiyor. İlk adım geçildikten sonra kız isteme süreciyle devam ediyor. Sudan’da kız isteme olayı şu şekilde gerçekleşiyor; damat aile büyükleriyle birlikte kızın evine gidiyor. Sonra kızın babası ve erkek kardeşleri varsa, yoksa akrabaları damadın hakkında araştırma yapıyorlar. Eğer süreç olumlu gelişirse, damat tarafı kızın evine çeşitli hediyelerle birlikte yüzük takmaya geliyor.

Sudan’da kına gecesi, damat ve gelin için ayrı ayrı yapılır. Yani damat içinde kına gecesi düzenlenir. Damadın kına gecesinde, damadın ellerine ve ayaklarına, kardeşleri ve arkadaşlarının  ise sadece ellerine kına yapılıyor. Kına bu işlerde tecrübeli yaşça büyük bir kadın tarafından yapılıyor. Damadın kına gecesinde erkekler “ Jellabia” adındaki geleneksel kıyafetlerini giyiyorlar. Gelinin kına gecesinde ise gelinin sadece parmağına kına yakılıyor. Düğünden bir gün önce gelinin elleri ve ayakları güzel kına motifleri ile süsleniyor. Kına gecesinde gelin; kız kardeşleri, arkadaşları ve yakın  akrabaları ile çeşitli müziklerle eğlenip, kına törenini gerçekleştiriyorlar. Kına gecesinde gelin, “ Toub” adı verilen geleneksel bir kıyafet giyiyor. Kadınlar ise rengarenk kıyafetleri ile çok güzel bir görüntü sergiliyorlar.

Sudan evlilik kültüründe düğün, genellikle cuma günleri, cuma namazı sonrasında imamın cami de kıydığı nikah ile başlıyor.  Nikah kıyıldıktan sonra, “  Velime” yemeği yenir. Bu yemek genellikle kırmızı et, tavuk eti, tatlı ve meyveden oluşan paketler halinde misafirlere ikram edilir. Yemeğin ardından, düğün salonuna geçilir ve müzik eşliğinde eğlenilir. Düğün eğlencesinin bitmesine bir saat kala gelin (Toub) ve damat (Jellabia) geleneksel kıyafetlerini giyer. Ardından gelin ve damadın yakın akrabalarının katıldığı, “Gartık” adında özel bir tören yapılır. Geleneksel Sudan düğünlerinde, davetliler gelin ve damada “ Abşır” ( mutlu ol) diye bağırarak tezahüratlar yaparlar.

.

Ülke Buluşması “Sudan” programında, Sudan’lı öğrenciler ve katılımcılar Sudan’ın güncel durumuna dair  açıklamalarda bulundular.

14 Nisan 2023’te Ramazan ayında başlayan ve hala da devam eden Sudan Silahlı Kuvvetleri ve dış güçlerin desteklediği milisler ( Hızlı Destek Kuvvetleri Milisi) arasında çıkan çatışma sonucunda Sudan iç savaşı giderek şiddetleniyor. İç savaş devam ederken 13 bin ölüm, 26 binden fazla yaralı, 1.7 milyon mülteci, 7.7 milyon yerinden edilen Sudan’lı var.

Katılımcılar arasında Sudan’ın iç savaşına birbirebir şahit olanlar da vardı. Onların aktardıklarına göre Sudan’da çatışma, ordu ve milis güçleri arasında fakat Milis güçleri ordu ile çatışırken aynı zamanda Sudan halkını hedef alıyor. Milis güçlerin bir kısmı bilinçli olarak silah kullanmayı öğrenen halk arasında dolaşan ajanlar, hırsız, suçlu ve çapulculardan oluşmakta. Sudan halkı dışarıdaki ülkeler ve akrabalarının yardımı sayesinde ayakta durmaya çalışıyor. Ülkemizde bulunan Sudan’lı Öğrenciler, Sudan’ın sesini kamuoyu oluşturarak duyurmaya çalışıyorlar.

Sudan’daki bu içler acısı durumun bir an önce son bulmasını ümit ediyoruz.

Editör: Eda Nur Yıldız

Danışman: Marwa Abdalla Mohamed